如圖是我們本學期學到的一些微生物的結構示意圖，請據圖回答。（在[]內填序號，橫線上填名稱）

（1）做面包和饅頭時離不開[

③

③

]

酵母菌

酵母菌

。
（2）引起新冠肺炎的生物與圖中[

①

①

]屬同類群。須借助

電子顯微鏡

電子顯微鏡

才能觀察其形態結構。
（3）“霉豆腐”是深受南康人民喜愛的食品，它的制作主要利用了毛霉發酵的原理。毛霉的生殖方式與圖[

④

④

]相同，都是通過位于直立菌絲頂端的

孢子

孢子

來繁殖后代。
（4）在冬天，家家戶戶都有一傳統美食——香腸，它不僅美味，且不易腐敗。香腸腌制時要加食鹽，原因是食鹽能

抑制

抑制

細菌和真菌的生長和繁殖，延長香腸的保存時間。