請解答下列與蛋白質有關的題目：
（1）從雞蛋清溶液中提取蛋白質的方法是

鹽析

鹽析

。
（2）雞蛋腐爛時，常聞到有臭雞蛋氣味的氣體，該氣體中主要含有

H₂S

H₂S

（填化學式），說明蛋白質中含有

硫

硫

（填元素名稱）元素。
（3）誤食重金屬鹽會中毒，這是因為

重金屬鹽使蛋白質發生變性

重金屬鹽使蛋白質發生變性

。
（4）濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現

黃

黃

色，這是由于濃硝酸和蛋白質發生了

顏色

顏色

反應。