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試題詳情
下列說法正確的是( ?。?/h1>
【答案】D
【解答】
【點評】
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發布:2024/12/21 8:0:2組卷:11引用:1難度:0.9
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A.該面中含有人體必需的蛋白質等營養物質 B.制作該面的主要原料淀粉屬于糖類 C.該面中所含的植物油屬于酯類 D.制作該面的原料淀粉和棉花的主要成分纖維素屬于同分異構體 發布:2025/1/6 8:0:1組卷:7引用:2難度:0.9 -
2.火宮殿臭豆腐制作技藝是國家級非物質文化遺產之一。其中豆腐的制作流程大致為磨豆、濾渣、煮漿、點鹵。下列說法錯誤的是( ?。?/h2>
A.“磨豆”過程中大豆被磨碎時發生了化學反應 B.“濾渣”步驟中使用到的多層紗布與濾紙的作用相同 C.“煮漿”過程可以起到滅菌和使蛋白質變性的作用 D.可用丁達爾效應鑒定“點鹵”前的漿液是否為膠體 發布:2024/12/30 3:30:1組卷:126引用:2難度:0.9 -
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A.核酸和蛋白質都是生物大分子 B.核酸和蛋白質都不能發生水解反應 C.核酸中核苷酸之間通過磷酯鍵連接 D.一定濃度的含氯消毒液可使新冠病毒中的蛋白質變性 發布:2024/12/16 19:0:2組卷:120引用:7難度:0.7