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          2006年11月,執(zhí)法人員在對某集貿市場出售的鴨蛋進行檢查時,測出一種“紅心鴨蛋”(蛋黃紅色)含蘇丹紅。經調查這是少數(shù)不良分子將含蘇丹紅的所謂“紅藥”拌入鴨飼料所致。蘇丹紅學名蘇丹,它并非飼料或食品添加劑,而是一種脂溶性的化學染色劑,可分為蘇丹Ⅰ、蘇丹Ⅱ、蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ號四種,這次檢測出的蘇丹紅主要成分為蘇丹Ⅳ。回答下列問題:
          (1)人在食用“紅心鴨蛋”時,蘇丹紅被消化道上皮細胞吸收的方式是
          自由擴散
          自由擴散

          (2)你認為鴨蛋黃被染成紅色的原因是
          鴨蛋黃中富含脂肪,而蘇丹Ⅳ能將脂肪染成紅色
          鴨蛋黃中富含脂肪,而蘇丹Ⅳ能將脂肪染成紅色

          (3)有人認為蘇丹Ⅳ有致癌作用?,F(xiàn)有健康幼齡小鼠的肝臟、動物細胞培養(yǎng)液、蘇丹Ⅳ粉末、有關酶制劑、培養(yǎng)瓶若干、剪刀、光學顯微鏡等顯微觀察設備及細胞培養(yǎng)設備等。現(xiàn)欲通過實驗探究蘇丹Ⅳ對小鼠有無致癌作用。
          ①本實驗涉及到動物細胞工程的細胞培養(yǎng)技術,實驗中用到的小鼠肝臟選自幼齡小鼠原因是
          幼齡小鼠的肝細胞分裂能力強
          幼齡小鼠的肝細胞分裂能力強
          。用此技術檢測蘇丹Ⅳ對小鼠有無致癌作用的觀察指標是細胞增殖情況和細胞形態(tài)結構變化情況。
          ②實驗步驟:
          第一步:將小鼠肝臟剪碎,用
          胰蛋白
          胰蛋白
          酶處理,使其組織細胞分離,并用細胞培養(yǎng)液制成一定濃度的細胞懸浮液。
          第二步:將相同體積的小鼠肝臟懸浮液分別裝在兩個培養(yǎng)瓶A、B中,
          在A瓶中加入適量的蘇丹Ⅳ粉末,B瓶中不加任何物質
          在A瓶中加入適量的蘇丹Ⅳ粉末,B瓶中不加任何物質
          ,并置于適宜的相同的條件下培養(yǎng)。
          第三步:培養(yǎng)一段時間后,
          在顯微鏡下觀察細胞增殖和形態(tài)結構變化情況
          在顯微鏡下觀察細胞增殖和形態(tài)結構變化情況
          。
          ③實驗結果、結論:
          可能的結果a:
          A、B瓶中細胞均正常增殖,細胞形態(tài)結構無異常變化
          A、B瓶中細胞均正常增殖,細胞形態(tài)結構無異常變化

          結論:
          蘇丹Ⅳ對小鼠的肝細胞無致癌作用
          蘇丹Ⅳ對小鼠的肝細胞無致癌作用

          可能的結果b:
          A瓶中細胞無限增殖且形態(tài)結構發(fā)生了異常變化,而B瓶中細胞正常
          A瓶中細胞無限增殖且形態(tài)結構發(fā)生了異常變化,而B瓶中細胞正常

          結論:
          蘇丹Ⅳ對小鼠細胞具有致癌作用
          蘇丹Ⅳ對小鼠細胞具有致癌作用
          。

          【答案】自由擴散;鴨蛋黃中富含脂肪,而蘇丹Ⅳ能將脂肪染成紅色;幼齡小鼠的肝細胞分裂能力強;胰蛋白;在A瓶中加入適量的蘇丹Ⅳ粉末,B瓶中不加任何物質;在顯微鏡下觀察細胞增殖和形態(tài)結構變化情況;A、B瓶中細胞均正常增殖,細胞形態(tài)結構無異常變化;蘇丹Ⅳ對小鼠的肝細胞無致癌作用;A瓶中細胞無限增殖且形態(tài)結構發(fā)生了異常變化,而B瓶中細胞正常;蘇丹Ⅳ對小鼠細胞具有致癌作用
          【解答】
          【點評】
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          發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:4引用:1難度:0.7
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          • 1.下表中,食物中營養(yǎng)物質的檢測成分、材料、試劑和顯色結果均正確的是( ?。?br />
            選項 檢測成分 材料 試劑 顯色結果
            A 還原糖 紅心火龍果 斐林試劑 磚紅色
            B 蛋白質 豆?jié){ 雙縮脲試劑 藍色
            C 淀粉 大米 碘液 藍色
            D 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘紅色

            發(fā)布:2024/12/31 3:0:2組卷:9引用:3難度:0.7
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            發(fā)布:2025/1/3 7:30:3組卷:1引用:2難度:0.6
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