隨著我國經濟的飛速發展和城市化水平的不斷提高，污水的排放量也日漸增加。污水處理方法很多，其中微生物絮凝劑（MBF）的使用倍受關注。MBF是一類由微生物產生的代謝產物，可以使固體懸浮物聚集凝固且下沉，從而達到除濁的效果，使污水變清?？蒲腥藛T為了篩選絮凝活性高的菌種，進行了如下試驗：
（1）菌種的初篩：
①將各菌源用無菌水無菌水按一定濃度梯度稀釋，分別接種于培養基中，分離純化多次，再進行液體液體（液體/固體）發酵培養。②對純化的各菌株進行絮凝活性測定。測定時在燒杯中加2mL菌株培養液和4g/L高嶺土懸濁液100mL，以2ml無菌水+4g/L高嶺土懸濁液100mL2ml無菌水+4g/L高嶺土懸濁液100mL為對照，檢測并計算絮凝率。選取絮凝率＞70%的作為復篩菌株。
（2）復篩與培養條件
將初篩的5種菌株在不同碳氮比的培養液中培養相同時間，然后與初始pH值不同的高嶺土懸濁液混合，一定時間后測定絮凝率，結果如表。
不同條件下的菌珠生長狀況及絮凝率
| 碳氫比 初始PH |
5：1 | 3：1 | 2：1 | 1：1 |
| 5.0 | - | - | - | J-27（90.9%） J-18（94.6%） |
| 5.5 | J-26（94.6%） | - | J-5（91.5%） J-16（94.4%） J-26（90.9%） |
J-18（92.3%） |
| 6.0 | - | - | - | J-18（97.5%） |
| 7.0 | - | - | - | - |
| 8.0-9.0 | 各菌生長較差，絮凝率低 | |||
上述結果說明
初始pH
初始pH
顯著影響各菌的生長和絮凝劑的分泌狀況；碳氮比
碳氮比
對菌株的生長影響不明顯，但對絮凝劑的分泌影響較大?？蒲腥藛T從中挑選出的3種優良菌株為J-26、J-18、J-16
J-26、J-18、J-16
。（3）通過篩選獲得的野生型的菌株分泌絮凝劑的產量有限，科研人員從真核生物的
染色體
染色體
上發現了絮凝基因并克隆，再利用基因工程（轉基因）
基因工程（轉基因）
技術獲得具有絮凝功能的工程菌，實現正規化、規?；纳a與使用。（4）MBF對細胞也具有良好的沉降性，利用這一特性在釀酒產業中使用絮凝性高的酵母替代絮凝性低的酵母能夠制造出質量更好的啤酒，原因是
可以去除發酵液中存在的菌體
可以去除發酵液中存在的菌體
。【答案】無菌水；液體；2ml無菌水+4g/L高嶺土懸濁液100mL；初始pH；碳氮比；J-26、J-18、J-16；染色體；基因工程（轉基因）；可以去除發酵液中存在的菌體
【解答】
【點評】
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