一提到細菌和真菌，人們往往只想到它們的害處，其實它們中有很多對人類是有益的。請結合所學知識回答下列問題。

（1）圖1中的

ABD

ABD

（填字母）屬于真核生物。
（2）圖1中A是毛霉，人類利用它來制作豆腐乳，其結構③的作用是

吸收有機物（營養物質）

吸收有機物（營養物質）

；人類最早從

B

B

（填字母）體內提出過抗生素。
（3）某生物社團的同學在學習過有關發酵的知識后，查閱到以下資料。
葡萄汁中的糖分經過發酵轉化成酒精后，酒精能夠被醋酸菌進一步轉化成醋酸。醋酸菌是一種需氧細菌，只有當氧氣充足時才能進行旺盛的生理活動。
根據資料，同學們設計了如圖2所示的發酵裝置，嘗試用葡萄汁來制葡萄酒和葡萄醋。
①在制葡萄酒過程中，將葡萄汁裝入發酵瓶時，要留

1

3

的空間，原因是

提供氧氣供酵母菌有氧呼吸，促進酵母菌的繁殖；酵母菌進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳

提供氧氣供酵母菌有氧呼吸，促進酵母菌的繁殖；酵母菌進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳

。制葡萄酒的過程中，排氣口的作用是

排出二氧化碳

排出二氧化碳

。排氣口通過一個玻璃彎管與瓶身連接而不用直玻璃管的原因是

防止接觸空氣中的細菌和真菌

防止接觸空氣中的細菌和真菌

。
②經過10天，生物社團的同學通過出料口進行監測，發現酒精發酵過程正常，之后接種醋酸菌，進入制葡萄醋的階段。為了保證醋酸菌的正常生理活動，同學們持續進行

向充氣口通入空氣

向充氣口通入空氣

的操作，經過7-8天，成功制成了葡萄醋。