葡萄酒味美甘甜。某生物興趣小組在學習了微生物的知識后，嘗試釀造葡萄酒。
（1）榨汁裝瓶：他們將清洗干凈的葡萄榨汁裝瓶。新鮮葡萄果皮表面附有大量的酵母菌，如題圖，可以自然發酵。玻璃瓶需提前高溫處理的目的是 高溫殺死原有的雜菌高溫殺死原有的雜菌。
（2）通氣培養：用幾層紗布封住瓶口放置一段時間，讓酵母菌在有氧氣的情況下快速繁殖。酵母菌利用葡萄汁中現成的有機物生活，其營養方式是 異養異養。它的細胞中有[①①]細胞核細胞核，屬于真核生物。
（3）密封發酵：將裝置封口放在溫暖的地方，每12小時擰松瓶蓋一次，以此排出葡萄發酵過程中產生的 二氧化碳二氧化碳氣體，檢驗的方法是 二氧化碳用澄清的石灰水來檢驗，二氧化碳可以使澄清的石灰水變渾濁二氧化碳用澄清的石灰水來檢驗，二氧化碳可以使澄清的石灰水變渾濁。
（4）探究原理：同學們在探究學習中發現，發酵過程中酵母菌數量、酒精和葡萄糖的濃度不斷發生變化（如圖）。分析曲線可知，在發酵前期的0～96小時內，酵母菌數量的變化趨勢是 增多增多；發酵后期的酵母菌數量逐漸減少乃至衰亡，分析其原因：一是酒精濃度的升高抑制了酵母菌的生長繁殖；二是 葡萄糖濃度減少，抑制了酵母菌的生長繁殖葡萄糖濃度減少，抑制了酵母菌的生長繁殖。
【答案】高溫殺死原有的雜菌；異養；①；細胞核；二氧化碳；二氧化碳用澄清的石灰水來檢驗，二氧化碳可以使澄清的石灰水變渾濁；增多；葡萄糖濃度減少，抑制了酵母菌的生長繁殖
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：5引用：2難度：0.5