在繽彩紛呈的生物世界，微生物似乎顯得過于微小與沉寂，然而它們在食品制作方面卻作用非凡。某生物興趣小組的同學(xué)為了探究制作酸奶過程會受到哪些環(huán)境因素的影響，設(shè)計了以下實驗，請分析回答問題：

實驗步驟	A組	B組	C組
第一步	50毫升滅菌純牛奶加入消毒的玻璃瓶中	50毫升滅菌純牛奶加入消毒的玻璃瓶中	50毫升滅菌純牛奶加入消毒的玻璃瓶中
第二步	加入5毫升酸奶	加入5毫升酸奶	加入5毫升酸奶
第三步	密封	密封	通入純凈的氧氣
	5℃、放置8小時	35℃、放置8小時	35℃、放置8小時
實驗結(jié)果	牛奶無變化	牛奶變成了酸奶	牛奶無變化

（1）制作酸奶用到的微生物是

乳酸菌

乳酸菌

，它能將牛奶中的

有機物

有機物

分解產(chǎn)生

乳酸

乳酸

，將牛奶變成酸奶。
（2）與制酒用到的微生物相比，該微生物的結(jié)構(gòu)特點是

沒有成形的細胞核

沒有成形的細胞核

，屬于

原核

原核

生物，它通過

分裂

分裂

方式進行繁殖。
（3）第二步“加入酸奶”這一操作相當(dāng)于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的步驟

接種

接種

。
（4）上述實驗中A組和B組進行對照，探究的問題是：

溫度

溫度

會不會影響酸奶的制作過程。
（5）B組和C組進行對照，實驗變量是

有無氧氣

有無氧氣

，根據(jù)實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論是：酸奶制作過程要在

無氧

無氧

條件下進行。