某實驗小組為驗證酵母菌的發酵作用及其影響因素，設計了如表中的實驗方案，在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質，攪拌均勻，在四個瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應的溫度下，一段時間后觀察到如下現象。請分析后回答下列問題：

裝置	物質	溫度	現象
①	水+葡萄糖+酵母菌	25℃	有氣泡產生，氣球脹大
②	水+葡萄糖	25℃	沒有氣泡產生，氣球不脹大
③	水+酵母菌	25℃	沒有氣泡產生，氣球不脹大
④	水+葡萄糖+酵母菌	0℃	沒有氣泡產生，氣球不脹大

（1）表中可作為驗證酵母菌的發酵作用的一組對照實驗是

①②

①②

（填裝置序號）；可作為驗證酵母菌的發酵作用需要有機物的一組對照實驗是

①③

①③

（填裝置序號）。
（2）請根據上述實驗推斷出酵母菌的生存需要

適宜的溫度

適宜的溫度

和

一定的葡萄糖（或營養物質）

一定的葡萄糖（或營養物質）

。
（3）在無氧條件下，酵母菌可以把葡萄糖轉化為

二氧化碳和酒精

二氧化碳和酒精

，所以常用來釀酒或制作饅頭。
（4）做“觀察酵母菌”實驗時，顯微鏡下觀察酵母菌細胞內部形態結構時，需要對臨時裝片上的實驗材料用碘液進行染色，在顯微鏡下能看到如圖中[1]細胞核和[

4

4

]

淀粉粒

淀粉粒

被染上顏色。有的細胞上長出如圖所示的[3]突起，這是酵母菌正在進行

出芽

出芽

生殖。
（5）酵母菌的細胞結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核和[

2

2

]

液泡

液泡

。