某生物興趣小組為探究酵母菌的生活條件,分別取4個瓶子,均加入等量干酵母(內有活的酵母菌),A瓶加入葡萄糖和水,B瓶加入葡萄糖,C瓶加入水,D瓶加入葡萄糖和水并不斷攪拌,A、B、C瓶都密封(如圖所示),一起放置在溫暖的環境中培養一段時間。

(1)圖1中有 33組對照實驗,
(2)若要探究酵母菌對葡萄糖有分解作用,則應選擇 A和CA和C作為一組對照實驗。
(3)釀酒時在蒸熟的糯米飯上撒酒曲,這一步相當于細菌、真菌培養中的 接種接種。
(4)在釀酒的過程中,從密封的發酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種物質,其濃度變化曲線如圖2所示。分析圖中表示酒精、二氧化碳濃度變化的曲線分別是 丙、乙丙、乙。
(5)一段時間后A內有酒精味散出,而D沒有,實驗結論為:酵母菌在無氧的條件下產生酒精酵母菌在無氧的條件下產生酒精
【考點】發酵技術在食品制作中的作用.
【答案】3;A和C;接種;丙、乙;酵母菌在無氧的條件下產生酒精
【解答】
【點評】
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發布:2024/6/27 10:35:59組卷:58引用:3難度:0.4
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