某小組為了研究酵母菌的發酵作用，制作了四個裝置：在四個相同的瓶子中加入等量的相應物質，進行攪拌，并在瓶口處套上相同大小的擠癟氣球，置于相應溫度下，一段時間后觀察現象。

裝置	加入物質	溫度
A	水、葡萄糖、酵母菌	室溫
B	水、葡萄糖
C	水、酵母菌
D	水、葡萄糖、酵母菌	0℃

（1）出現如圖現象的最可能是裝置

A

A

，瓶中產生的氣體是

二氧化碳

二氧化碳

。
（2）根據A和D裝置可以提出的探究問題是酵母菌的生活需要

適宜的溫度

適宜的溫度

嗎？
（3）酒曲中主要的菌種是

酵母菌

酵母菌

。 在米酒制作過程中，加入酒曲前要將煮熟的糯米飯冷卻至常溫的目的是

避免酒曲中的酵母菌等微生物高溫死亡

避免酒曲中的酵母菌等微生物高溫死亡

。
（4）制作泡菜時，需要加入的微生物是

乳酸菌

乳酸菌

，制作泡菜時將其置入壇子中密封數天，這是為了制造

無氧

無氧

的環境。
（5）日常生活中我們常把肉類、魚類、蔬菜等食品放入冰箱保存，這種保存方法依據的原理是

低溫抑制細菌真菌的繁殖和生長

低溫抑制細菌真菌的繁殖和生長

。