有人喜歡喝豆?jié){，有人喜歡喝酸奶，那有沒(méi)有一種飲料讓我們能同時(shí)嘗這到兩種滋味呢？最近，有個(gè)學(xué)生就自制了一款帶有豆?jié){清香，甜中帶酸的發(fā)酵型酸豆乳復(fù)合飲料。這位同學(xué)還針對(duì)“制作發(fā)酵型酸豆乳復(fù)合飲料的適宜溫度與原料比例”等方面進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)探究，探究步驟如下：
①將發(fā)芽的不同比例的大豆與糙米一起分批磨漿，煮沸，冷卻至常溫；
②加入適量酸奶，攪拌均勻；
③倒入5個(gè)大小相同的已消毒的玻璃瓶中，進(jìn)行編號(hào)；
④將玻璃瓶密封，置于不同溫度的恒溫箱中；
⑤一段時(shí)間后，取樣檢測(cè)瓶中的活菌數(shù)量，并試喝比較口感，記錄數(shù)據(jù)。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下。

發(fā)芽大豆與糙米比例	口感滿意率
8：1	85%
7：1	75%
6：1	65%

（1）制作酸奶需要的微生物是

乳酸菌

乳酸菌

，利用這種微生物制作的酸奶需要密封，說(shuō)明這種生物的生活不需要

氧氣

氧氣

。
（2）題干中的步驟②加入適量酸奶，相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的

接種

接種

。
（3）本實(shí)驗(yàn)除溫度不同外，玻璃瓶的大小、倒入的豆芽和糙米磨漿的量等其他條件必須相同，這樣做的目的是：

控制單一變量

控制單一變量

。
（4）該同學(xué)探究了“發(fā)芽大豆與糙米比例對(duì)口感的影響”，請(qǐng)了全班同學(xué)進(jìn)行品嘗，結(jié)果如上表所示。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出的結(jié)論是：發(fā)芽大豆與糙米比例為

8：1

8：1

時(shí)口感最好。