食品安全是經濟發展水平和人民生活質量的重要標志，如表所示的有關實驗設計正確的是（ ）
| 選項 | 探究主題 | 實驗試劑 | 預期結果 | 結論 |
| A | 某色拉油是否含有脂肪 | 蘇丹Ⅲ染液 | 紅色 | 含有脂肪 |
| B | 某奶粉是否含有蛋白質 | 雙縮脲試劑 | 磚紅色 | 含有蛋白質 |
| C | 某無糖飲料中是否含有葡萄糖 | 斐林試劑 | 磚紅色 | 含有還原糖，但不一定是葡萄糖 |
| D | 某奶片是否添加淀粉 | 碘液 | 藍色 | 含有淀粉，不含有蛋白質 |
【答案】C
【解答】
【點評】
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發布：2024/5/31 8:0:9組卷：20引用：3難度：0.7
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1．下表中，食物中營養物質的檢測成分、材料、試劑和顯色結果均正確的是（ ）
選項 檢測成分 材料 試劑 顯色結果 A 還原糖 紅心火龍果 斐林試劑 磚紅色 B 蛋白質 豆漿 雙縮脲試劑 藍色 C 淀粉 大米 碘液 藍色 D 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘紅色 發布：2024/12/31 3:0:2組卷：9引用：3難度：0.7 -
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