中國是世界上生物多樣性特別豐富的國家之一，有高等植物30000余種，脊椎動物6347種，分別占世界總種數的10%和14%．除了最常見的綠色開花植物和高等脊椎動物外，還有許多不開花的植物（如苔蘚植物、蕨類植物和藻類植物）和低等無脊椎動物（如蚯蚓、昆蟲、草履蟲等）以及生態系統中不可缺少的微生物（如細菌、真菌和病毒）．正是各類生物與環境相互作用造就了今天欣欣向榮的生物圈．請回答1到5題：
制作酸奶泡菜常用的生物是（　　）