我們都知道做蒸饃時需要酵母菌發(fā)酵，媽媽們得出一個結(jié)論是蒸饃時制作發(fā)面冬天比夏天要早好幾個小時。為科學(xué)的說明溫度對酵母菌發(fā)酵的影響，某生物興趣小組的同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)。
第一步：取兩個干凈的廣口瓶，高溫滅菌，分別標(biāo)號為甲、乙。
第二步：分別向兩個廣口瓶中加入等量的蒸餾水50毫升、等量蔗糖和干酵母，然后蓋上瓶蓋搖勻，把甲瓶置于5℃的透明保溫箱內(nèi)，把乙瓶置于25℃的透明保溫箱中。
第三步：放置一段時間后觀察廣口瓶中出現(xiàn)氣泡的早晚和數(shù)量。
請根據(jù)以上設(shè)計，分析回答下列問題：
（1）本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是

溫度

溫度

。
（2）對廣口瓶進(jìn)行高溫滅菌的目的是

排除雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾

排除雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾

。向兩個廣口瓶中加入的蒸餾水、蔗糖和干酵母等物質(zhì)均相等目的是

保持實(shí)驗(yàn)單一變量

保持實(shí)驗(yàn)單一變量

。
（3）酵母菌是

真核

真核

生物，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體是

二氧化碳

二氧化碳

。
（4）經(jīng)過一段時間后

乙

乙

瓶中最先出現(xiàn)氣泡，說明酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度。