人們常常利用微生物分解有機物產生乳酸或酒精的特點，制作出美味的發酵食品。酸奶就是一種營養豐富、酸甜可口的發酵食品。如圖為探究酸奶的制作條件的過程。
（1）實驗中設置實驗乙的目的是 對照對照。
（2）實驗過程中需要清洗燒杯等實驗器材，并進行加熱處理。目的是 滅菌滅菌。
（3）冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是 使乳酸菌和牛奶充分混合，相當于培養細菌真菌的方法中的接種使乳酸菌和牛奶充分混合，相當于培養細菌真菌的方法中的接種。
（4）該實驗中，設置的變量是 加入乳酸菌后的試劑瓶是否密封加入乳酸菌后的試劑瓶是否密封。你推測甲、乙兩組實驗中的玻璃瓶放在30℃的條件下放置4～6小時后最有可能制成酸奶的是 甲甲。
【考點】發酵技術在食品制作中的作用；科學探究的基本環節．
【答案】對照；滅菌；使乳酸菌和牛奶充分混合，相當于培養細菌真菌的方法中的接種；加入乳酸菌后的試劑瓶是否密封；甲
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：6引用：2難度：0.5