蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被破壞，從而導致其理化性質的改變和生物活性喪失的現象。請利用提供的材料用具設計實驗，探究乙醇能否使蛋白質變性。
（1）實驗原理：
①淀粉酶的化學本質是蛋白質。淀粉酶可以

催化淀粉分解成還原糖

催化淀粉分解成還原糖

；
②通過斐林試劑檢測還原糖的產生情況來判斷淀粉酶的活性。
（2）材料用具：質量分數為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、斐林試劑（甲液：質量濃度為0.1g?mL^-1的NaOH溶液，乙液：質量濃度為0.05g?mL^-1的CuSO₄溶液）、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈。
（3）實驗步驟。
①取兩支試管，編號A（對照組）B（實驗組），向A、B兩試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液；
②向A試管加5滴

蒸餾水

蒸餾水

，向B試管加

無水乙醇

無水乙醇

，混勻后再向A、B兩試管各加2mL可溶性淀粉溶液；
③將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中，保溫5min；
④取出A、B試管，各加入1mL現配的斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min,觀察試管中的顏色變化。
（4）實驗結果預測及結論。
①若

A試管中會出現磚紅色沉淀，B試管不出現磚紅色沉淀

A試管中會出現磚紅色沉淀，B試管不出現磚紅色沉淀

，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質）變性；
②若

A、B試管中均出現磚紅色沉淀

A、B試管中均出現磚紅色沉淀

，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質）變性。