當酵母加到生面團時，酵母細胞會產生二氧化碳，使生面團膨脹。如圖這張表就顯示了溫度對二氧化碳產生量的影響，根據這張表回答下列問題。
（1）說明溫度是怎樣影響酵母細胞產生二氧化碳量的

酵母細胞產生二氧化碳的量，對溫度的要求有一個最適溫度，在30～45C之間，產生二氧化碳最多，低于或高于這個溫度，產量都會降低

酵母細胞產生二氧化碳的量，對溫度的要求有一個最適溫度，在30～45C之間，產生二氧化碳最多，低于或高于這個溫度，產量都會降低

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（2）用這張表來解釋為什么酵母用來做面包時，要溶于溫水而不是冷水

溫水能滿足酵母細胞的活性要求，最能發揮作用

溫水能滿足酵母細胞的活性要求，最能發揮作用

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（3）根據這張表格來推測，當你把生面團放在冰箱里（約2～5℃），他會發酵嗎？請解釋原因

不會；溫度過低，酵母菌中酶的活性受到抑制，不會使糖類變成二氧化碳和水

不會；溫度過低，酵母菌中酶的活性受到抑制，不會使糖類變成二氧化碳和水

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