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抗生素在現代畜牧業中被廣泛應用,如果生產過程不規范會造成牛奶中抗生殘留。若長期飲用含有抗生素的牛奶,會影響人體健康。為了尋找合適的奶源制作酸奶,某科研小組進行了相關實驗:取三張同樣大小的圓形濾紙片標記為A、B、C,將三張濾紙片滅菌后分別浸入含抗生素的鮮牛奶、待測鮮牛奶、不含抗生素的鮮牛奶中,然后放置在涂布了細菌的培養基上,在適宜溫度環境下培養24小時,結果如圖所示。
(1)制作酸奶利用的微生物是 乳酸菌乳酸菌,培養該微生物需要用培養基提供現成的有機物,由此可知它的細胞中沒有 葉綠體葉綠體,不能自己制造有機物。
(2)如圖中可知,A、B都形成抑菌圈,C沒有抑菌圈,C起 對照對照作用。
(3)長期飲用B組奶源制作的酸奶,會會(“會”或“不會”)影響人體健康。A、C兩組實驗結果的比較,可得出的結論是 抗生素能夠殺死或抑制細菌生長繁殖,形成抑菌圈抗生素能夠殺死或抑制細菌生長繁殖,形成抑菌圈。
(4)有人提出,經過高溫可使牛奶中的抗生素失效。為了驗證這一說法,科研小組在原實驗基礎上設置D組,那么D組的檢測樣品應該為經過 高溫高溫處理且含有 抗生素抗生素的鮮牛奶。若D組實驗結果形成抑菌圈,則說明 高溫不能使牛奶中的抗生素失效高溫不能使牛奶中的抗生素失效。
【考點】發酵技術在食品制作中的作用.
【答案】乳酸菌;葉綠體;對照;會;抗生素能夠殺死或抑制細菌生長繁殖,形成抑菌圈;高溫;抗生素;高溫不能使牛奶中的抗生素失效
【解答】
【點評】
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發布:2024/6/27 10:35:59組卷:23引用:2難度:0.5
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