為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學在課外做了如下實驗：①取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開水；②取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；③將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個燒瓶中；④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲（內含酵母菌）；⑤將三個燒瓶的瓶口密封，并同時放在適宜的環境中，靜置2～3天．據此，請分析回答：
（1）郝思的實驗中有組對照實驗，變量為酒曲的一組是

甲和乙

甲和乙

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（2）加入酒曲是為了三個燒瓶中最有可能生產出甜酒的是

甲

甲

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（3）你認為在釀酒過程中，酵母菌起到了什么作用？

將葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳

將葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳

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（4）郝思同學按上述方法進行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是

酒曲中除了酵母菌，還有其它雜菌

酒曲中除了酵母菌，還有其它雜菌

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（5）制作米酒時，需要密封容器，為什么？

提供無氧環境

提供無氧環境

（6）在制作米酒過程中，盡量少打開容器，以免酒味變淡，變淡的原因

酵母菌在有氧氣的條件下將有機物分解為水和二氧化碳

酵母菌在有氧氣的條件下將有機物分解為水和二氧化碳

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（7）制作米酒時需放在溫暖的地方，以提供適宜的溫度，目的是

加快分解有機物的速度

加快分解有機物的速度

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（8）釀好的甜酒表面有氣泡出現，這是由什么氣體引起的？

二氧化碳

二氧化碳

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