發酵是復雜的有機物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。酸奶是西藏人民喜歡的傳統發酵美食。它是將牦牛奶等畜乳煮沸，冷卻后加入“酸奶酵子”，在適宜環境中發酵而得。
（1）“酸奶酵子”中含有乳酸菌（一種細菌），乳酸菌與動植物細胞在結構上的主要區別是沒有

成形的細胞核

成形的細胞核

，因此它屬于

原核

原核

生物。
（2）將牦牛奶等畜乳煮沸的目的是

殺死蓄乳中原有的微生物

殺死蓄乳中原有的微生物

。加入“酸奶酵子”相當于培養細菌和真菌步驟中的

接種

接種

。
（3）“酸奶酵子”中的乳酸菌能將牦牛奶分解成容易讓人體吸收的簡單物質，它屬于

異養

異養

生物（填自養或異養）。
（4）結合生活實際，請寫出延長酸奶保存時間的措施

放入冰箱

放入冰箱

（寫出一條即可）。