廚余垃圾中的淀粉可被嗜淀粉乳桿菌分解為乳酸,乳酸可降解塑料,為了探究“嗜淀粉乳桿菌對(duì)淀粉的分解作用”,研究人員進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):
①研究人員將廚余垃圾制成培養(yǎng)基,取300mL平均分成三份,分別采用下列三種發(fā)酵方法進(jìn)行處理:
不滅菌接種(A):在廚余垃圾培養(yǎng)基上直接接種0.2g嗜淀粉乳桿菌。
滅菌后接種(B):將廚余垃圾培養(yǎng)基用滅菌鍋高溫滅菌20分鐘,冷卻后再接種0.2g嗜淀粉乳桿菌。
不滅菌不接種(C):廚余垃圾培養(yǎng)基不滅菌,且不接種嗜淀粉乳桿菌。
②將三份處理后的培養(yǎng)基都放置于無(wú)氧,35℃環(huán)境下發(fā)酵,每隔24h取樣并分析乳酸濃度,所得數(shù)據(jù)繪制折線圖,如圖所示。
③同時(shí),研究人員也分析廚余垃圾在上述三種發(fā)酵條件下的微生物多樣性變化,發(fā)現(xiàn)微生物的種類(lèi)越多,乳酸產(chǎn)量越高。

(1)嗜淀粉乳桿菌屬于 單細(xì)胞單細(xì)胞(填“單細(xì)胞”或“多細(xì)胞”)生物,在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)是 無(wú)無(wú)(填“有”或“無(wú)”)成形的細(xì)胞核。
(2)該研究形成兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn),若A和C形成對(duì)照,探究的問(wèn)題是 嗜淀粉乳桿菌對(duì)淀粉有分解作用嗎嗜淀粉乳桿菌對(duì)淀粉有分解作用嗎。請(qǐng)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)中為控制單一變量所采取的其中一項(xiàng)措施:無(wú)氧、35℃、每隔24小時(shí)、300毫升(任意一點(diǎn)即可)無(wú)氧、35℃、每隔24小時(shí)、300毫升(任意一點(diǎn)即可)。
(3)實(shí)驗(yàn)中乳酸含量越高代表對(duì)淀粉的分解作用 強(qiáng)強(qiáng)。據(jù)圖可知,48h時(shí)乳酸產(chǎn)量最高的處理方法是:AA(填字母)。
(4)結(jié)合資料寫(xiě)出一項(xiàng)處理廚余垃圾的意義:減少白色污染(合理即得分)減少白色污染(合理即得分)。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用;科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié);檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌;細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn);細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類(lèi)的關(guān)系.
【答案】單細(xì)胞;無(wú);嗜淀粉乳桿菌對(duì)淀粉有分解作用嗎;無(wú)氧、35℃、每隔24小時(shí)、300毫升(任意一點(diǎn)即可);強(qiáng);A;減少白色污染(合理即得分)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:78引用:1難度:0.6
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1.一瓶果酒放久了變酸了,原因是( )
A.酵母菌大量死亡,酒精減產(chǎn) B.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精 C.醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸 D.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 發(fā)布:2024/12/25 14:0:5組卷:1引用:1難度:0.5 -
2.下列關(guān)于幾種生物的敘述,錯(cuò)誤的是( )
A.乳酸菌無(wú)成形細(xì)胞核,可用于制作酸奶、泡菜 B.酵母菌是單細(xì)胞真菌,可用于釀酒和制作面包 C.青霉是多細(xì)胞真菌,可在其培養(yǎng)液中提取青霉素 D.蘑菇屬于植物,是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者 發(fā)布:2025/1/6 8:0:1組卷:37引用:4難度:0.5 -
3.酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風(fēng)味,這種味道是微生物為人類(lèi)貢獻(xiàn)的成果,制作這類(lèi)食品的過(guò)程稱(chēng)作“發(fā)酵”。下列說(shuō)法中不正確的是( )
A.酸奶的制作需要乳酸菌的參與,面包制作需要酵母菌的參與 B.乳酸菌與酵母菌都是異養(yǎng)生物,都進(jìn)行分裂生殖 C.醋酸桿菌是釀造陳醋過(guò)程中需要的細(xì)菌 D.乳酸菌與醋酸桿菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是乳酸菌有真正的細(xì)胞核 發(fā)布:2024/12/29 17:0:3組卷:25引用:1難度:0.3
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