新冠肺炎疫情期間人們在家隔離，紛紛變身“廚房達人”，做起了各種美食。蒸饅頭、烤面包時要加入酵母菌。麗麗為了探究酵母菌的發酵作用及影響因素，設計了如表所示的實驗方案：在四個相同的瓶子中，分別裝入等量的相應物質，攪拌均勻，在四個瓶口處套上相同的擠癟的氣球并密封，置于相應的溫度下，一段時間后觀察得到表中對應現象。請據表回答：

裝置	物質	溫度/℃	現象
①	水+白砂糖+酵母菌	25	有氣泡產生，氣球脹大
②	水+白砂糖	25	沒有氣泡產生，氣球不脹大
③	水+酵母菌	25	沒有氣泡產生，氣球不脹大
④	水+白砂糖+酵母菌	0	沒有氣泡產生，氣球不脹大

（1）表中可作為驗證酵母菌發酵作用的一組對照實驗是

①②

①②

（填裝置序號）。
（2）表中可作為探究影響酵母菌發酵因素的一組對照實驗是

①④

①④

（填裝置序號）。
（3）在25℃和0℃兩種溫度中，適宜酵母菌發酵的溫度是

25

25

℃。
（4）制作饅頭和面包時，酵母菌產生的

二氧化碳

二氧化碳

（填氣體名稱）會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大、松軟。
（5）研究發現，酵時菌在缺氧的條件下繁殖和生長時，細胞內線粒體數量逐代減少。當重新獲得充足的氧氣和養分供應時，線粒體數量迅速增加，酵母菌的代謝和生長旺盛，繁殖速度加快。線粒體數量增加，使酵母菌的代謝、生長和繁殖加快的原因是

線粒體數目迅速增多，使有氧呼吸加強，能為各種生命活動提供能量，促進生命活動過程

線粒體數目迅速增多，使有氧呼吸加強，能為各種生命活動提供能量，促進生命活動過程

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