在五個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質（如表），并攪拌均勻，在瓶口處套上一個擠癟的氣球．把五個瓶子同時放在不通風的環境中，放置一段時間后觀察到了表中的現象．請據此回答問題．
| 裝置 | 物質 | 溫度 | 現象 |
| ① | 水+白砂糖+酵母菌 | 22～30℃ | 有氣泡產生，氣球脹大了 |
| ② | 水+白砂糖 | 22～30℃ | 沒有氣泡產生，氣球是癟的 |
| ③ | 水+酵母菌 | 22～30℃ | 沒有氣泡產生，氣球是癟的 |
| ④ | 水+白砂糖+酵母菌 | 0℃ | 沒有氣泡產生，氣球是癟的 |
| ⑤ | 水+白砂糖+酵母菌 | 100℃ | 沒有氣泡產生，氣球是癟的 |
二氧化碳
二氧化碳
氣體．（2）在上述實驗中，①和②作為一組對照實驗，探究的是
酵母菌
酵母菌
的作用．（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的營養物質，可以選擇哪兩支試管為一組？
①③
①③
．（4）如果選擇①④或①⑤作為對照實驗，可以探究酵母菌的生活需要
適宜的溫度
適宜的溫度
，則實驗變量是溫度
溫度
．（5）鑒定產生的氣體是二氧化碳，可以將氣體通入
澄清的石灰水
澄清的石灰水
，出現的現象是變渾濁
變渾濁
．【考點】發酵技術在食品制作中的作用．
【答案】二氧化碳；酵母菌；①③；適宜的溫度；溫度；澄清的石灰水；變渾濁
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：234引用：6難度：0.3