我們的周圍有數(shù)不清的微生物,它們形態(tài)結(jié)構(gòu)各異和我們?nèi)祟愑兄芮械年P(guān)系。某生物興趣小組為了更好的研究微生物,開(kāi)展了一系列研究性學(xué)習(xí)活動(dòng),請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題(圖一至圖四是該小組同學(xué)繪制的幾種微生物的結(jié)構(gòu)模式圖,圖五是該小組檢測(cè)池塘水中有沒(méi)有細(xì)菌和真菌實(shí)驗(yàn)步驟示意圖):
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(1)如圖五所示A步驟對(duì)培養(yǎng)皿進(jìn)行高溫滅菌的目的是 殺死其它雜菌殺死其它雜菌,B過(guò)程相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌一般方法步驟中的 接種接種過(guò)程。
(2)D過(guò)程中如果觀察到的菌落呈絨毛狀,絮狀或蛛網(wǎng)狀,有時(shí)還出現(xiàn)各種顏色,可判斷這是 真菌真菌菌落。
(3)同學(xué)們喜歡吃的腐乳是利用毛霉發(fā)酵作用制成的,毛霉與圖三所示生物的生殖方式相同,都是 孢子孢子生殖。它們的細(xì)胞內(nèi)都有細(xì)胞核,都屬于 真核真核生物;細(xì)胞內(nèi)都沒(méi)有葉綠體,只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活,營(yíng)養(yǎng)方式都屬于 異養(yǎng)(腐生)異養(yǎng)(腐生)。
(4)該小組還開(kāi)展了釀造葡萄酒的探究活動(dòng)。制作葡萄酒的過(guò)程中,發(fā)揮作用的微生物是圖 二二所示微生物;釀造葡萄酒的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些氣泡,該氣體的主要成分是 二氧化碳二氧化碳。
(5)圖六是在釀酒過(guò)程中,該小組從發(fā)酵罐中檢測(cè)到氧氣、二氧化碳和酒精三種物質(zhì)含量變化曲線圖,能代表罐中酒精含量變化的曲線最可能是 丙丙。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用;細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法.
【答案】殺死其它雜菌;接種;真菌;孢子;真核;異養(yǎng)(腐生);二;二氧化碳;丙
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/7/17 8:0:9組卷:4引用:2難度:0.5
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1.一瓶果酒放久了變酸了,原因是( )
A.酵母菌大量死亡,酒精減產(chǎn) B.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精 C.醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸 D.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 發(fā)布:2024/12/25 14:0:5組卷:1引用:1難度:0.5 -
2.下列關(guān)于幾種生物的敘述,錯(cuò)誤的是( )
A.乳酸菌無(wú)成形細(xì)胞核,可用于制作酸奶、泡菜 B.酵母菌是單細(xì)胞真菌,可用于釀酒和制作面包 C.青霉是多細(xì)胞真菌,可在其培養(yǎng)液中提取青霉素 D.蘑菇屬于植物,是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者 發(fā)布:2025/1/6 8:0:1組卷:38引用:4難度:0.5 -
3.酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風(fēng)味,這種味道是微生物為人類貢獻(xiàn)的成果,制作這類食品的過(guò)程稱作“發(fā)酵”。下列說(shuō)法中不正確的是( )
A.酸奶的制作需要乳酸菌的參與,面包制作需要酵母菌的參與 B.乳酸菌與酵母菌都是異養(yǎng)生物,都進(jìn)行分裂生殖 C.醋酸桿菌是釀造陳醋過(guò)程中需要的細(xì)菌 D.乳酸菌與醋酸桿菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是乳酸菌有真正的細(xì)胞核 發(fā)布:2024/12/29 17:0:3組卷:26引用:1難度:0.3