下列有關物質的鑒定時所采用的試劑、實驗操作方法及實驗現象的描述，正確的是（ ）
| A | B | C | D | |
| 材料 | 花生種子切片 | 淀粉溶液 | 蔗糖溶液 | 豆漿溶液 |
| 試劑 | 蘇丹Ⅲ溶液 | 碘液 | 本尼迪特試劑 | 雙縮脲試劑 |
| 水浴加熱 | 不加熱 | 不加熱 | 加熱 | 加熱 |
| 觀察 | 顯微鏡觀察 | 顯微鏡觀察 | 肉眼觀察 | 肉眼觀察 |
| 現象 | 橙黃色 | 溶液變藍色 | 紅黃色沉淀 | 紫色溶液 |
【答案】A
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：378引用：11難度：0.5
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1．下表中，食物中營養物質的檢測成分、材料、試劑和顯色結果均正確的是（ ）
選項 檢測成分 材料 試劑 顯色結果 A 還原糖 紅心火龍果 斐林試劑 磚紅色 B 蛋白質 豆漿 雙縮脲試劑 藍色 C 淀粉 大米 碘液 藍色 D 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘紅色 發布：2024/12/31 3:0:2組卷：9引用：3難度：0.7 -
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