下列敘述中正確的是（　?。?/h1>

A．維生素C可做水果罐頭中的抗氧化劑

B．淀粉是熱值最高的營養物質，在人體內直接水解生成葡萄糖

C．羊油皂化反應液中加入熱的飽和食鹽水，析出的硬脂酸鈉沉淀是肥皂的主要成分

D．在紫外線，Na₂SO₄溶液、CuSO₄溶液，福爾馬林等的作用下，蛋白質均會發生變性

【考點】表面活性劑．

【答案】A

【解答】

【點評】

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發布：2024/5/27 14:0:0組卷：18引用：1難度：0.7

相似題

1．關于肥皂與合成洗滌劑的比較，下列說法正確的是（　　）

A．肥皂可以在硬水中使用，而合成洗滌劑不行

B．合成洗滌劑去污能力比肥皂強，適合洗衣機使用

C．造合成洗滌劑的原料便宜

D．制造肥皂的原料便宜

發布：2024/5/27 14:0:0組卷：25引用：1難度：0.8

2．下列反應屬于皂化反應的是（　?。?/h2>
A．乙酸乙酯在堿性條件下的水解
B．硬脂酸甘油酯在酸性條件下的水解
C．軟脂酸甘油酯在堿性條件下的水解
D．油酸甘油酯在酸性條件下的水解
發布：2024/10/25 17:0:1組卷：30引用：1難度：0.7
解析
3．肥皂溶于熱的蒸餾水中，冷卻后加入鹽酸，得到的沉淀是（　?。?/h2>
A．氯化鈉 B．高級脂肪酸鈉
C．高級脂肪酸 D．甘油
發布：2024/5/27 14:0:0組卷：113引用：2難度：0.9
解析

相關試卷

A．氯化鈉	B．高級脂肪酸鈉
C．高級脂肪酸	D．甘油