試卷征集
          加入會員
          操作視頻

          在制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量的實驗中,說法錯誤的是(  )

          【考點】制作泡菜
          【答案】B
          【解答】
          【點評】
          聲明:本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復制發(fā)布。
          發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:23引用:3難度:0.8
          相似題
          • 1.四川泡菜又叫泡酸菜,味道咸酸,是居家過日子常備的小菜。請回答問題:
            (1)泡菜壇密封的原因是保證乳酸菌發(fā)酵所需的
             
            ,常見乳酸菌包括
             
            和乳酸桿菌,新制泡菜菌種主要來自于
             

            (2)泡菜鹽水需煮沸并冷卻后才可使用,加熱煮沸的目的是
             

            (3)泡菜壇內(nèi)有時會長一層白膜,形成該白膜的主要生物種類是
             
            。該類生物在泡菜水表面形成白膜的原因是
             

            發(fā)布:2024/12/31 2:0:1組卷:9引用:2難度:0.5
          • 2.泡菜,是源自中國本土的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,古稱菹(zu),這是一個會意字,“且”為象形的泡菜壇,在泡菜壇里盛上鹽水,放入草本植物,這就是泡菜。下列有關泡菜制作的說法正確的是(  )

            發(fā)布:2024/12/30 22:30:1組卷:7引用:3難度:0.7
          • 3.泡菜發(fā)酵利用的微生物主要是乳酸菌,而在發(fā)酵初期,水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生,這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是(  )

            發(fā)布:2024/12/30 22:30:1組卷:19引用:9難度:0.7
          APP開發(fā)者:深圳市菁優(yōu)智慧教育股份有限公司| 應用名稱:菁優(yōu)網(wǎng) | 應用版本:5.0.7 |隱私協(xié)議|第三方SDK|用戶服務條款
          本網(wǎng)部分資源來源于會員上傳,除本網(wǎng)組織的資源外,版權歸原作者所有,如有侵犯版權,請立刻和本網(wǎng)聯(lián)系并提供證據(jù),本網(wǎng)將在三個工作日內(nèi)改正