檢驗飲用水的細菌、病毒的含量是有效監控部分疾病發生的必要措施。請回答下列與檢驗飲用水中大腸桿菌有關的問題:
(1)檢驗大腸桿菌的含量時,通常將水樣進行一系列的梯度稀釋,然后將不同稀釋度的水樣用 涂布器涂布器分別涂布到瓊脂固體培養基的表面進行培養,記錄菌落數量,這種方法稱為 稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法。如圖所示的四種菌落分布圖中,圖 DD不是由該方法得到的,而是利用 平板劃線法平板劃線法方法得到的。與微生物培養明顯不同的是,用于組織培養的培養基中還需要加入 植物激素植物激素。

(2)有三種材料或用具需要消毒或滅菌:①培養細菌用的培養基與培養皿;②玻璃棒、試管、燒瓶和吸管;③實驗操作者的雙手。其中需要消毒的是 ③③,需要滅菌的是 ①②①②。
(3)以下微生物發酵生產特定產物時,所利用主要微生物的細胞結構與大腸桿菌相同的是 BCBC。
A.制作果酒
B.由果酒制作果醋
C.制作泡菜
D.制作腐乳
【答案】涂布器;稀釋涂布平板法;D;平板劃線法;植物激素;③;①②;BC
【解答】
【點評】
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發布:2024/6/27 10:35:59組卷:7引用:1難度:0.7
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1.下列有關傳統發酵技術和微生物培養技術中的操作,錯誤的是( )
A.制作果酒時,挑選新鮮葡萄,去除枝梗后用清水反復沖洗再榨汁 B.平板劃線時,每次劃線前后都需將接種環放在酒精燈火焰上灼燒 C.制作泡菜時,加入蔬菜后注入煮沸冷卻的鹽水,使鹽水沒過全部菜料 D.為判斷選擇培養基是否起到了選擇作用,設置接種普通培養基作對照 發布:2024/12/31 2:30:2組卷:45引用:3難度:0.7 -
2.下列對發酵工程及其應用的敘述,正確的有幾項( )
①生產谷氨酸需將pH調至酸性
②生產檸檬酸需要篩選產酸量高的黑曲霉
③發酵工程的產品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發酵工程生產的根瘤菌肥作為微生物農藥可以促進植物生長
⑤啤酒的工業化生產過程中,酒精的產生積累主要在后發酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優良的菌種并進行擴大培養
⑦用單細胞蛋白制成的微生物飼料,可通過發酵工程從微生物細胞中提取A.2項 B.3項 C.4項 D.5項 發布:2024/12/30 22:0:1組卷:12引用:6難度:0.7 -
3.γ-氨基丁莜(GABA)是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發酵和腌制過程中GABA含量的變化,下列敘述錯誤的是( )
A.腐乳發酵過程中有多種微生物的參與,其中起主要作用的是毛霉 B.腐乳腌制過程加鹽的目的主要是調味 C.毛坯中GABA含量因微生物產生的蛋白酶作用而增加 D.鹽坯中GABA含量減少,可能是γ-氨基丁酸溶于水而導致的 發布:2024/12/31 3:0:2組卷:3引用:3難度:0.7