酶是生物體內細胞合成的生物催化劑，沒有酶，生物體內的所有代謝反應都不能進行。隨著生物科學技術的發展，酶已經走出實驗室走進人們的生產和生活。
（1）每當到了豐收的季節，蘋果堆滿了倉庫，就會有很多蘋果因保存不當或不能及時運出，而漸漸腐爛變質，為了減少損失，提高產品的經濟效益，人們想到了榨取果汁，要想使果汁盡可能榨出來，應加入纖維素酶纖維素酶，在該物質的作用下，纖維素分解成葡萄糖葡萄糖。
（2）加酶洗衣粉中應用最廣泛、效果最明顯的是①堿性蛋白堿性蛋白酶和②堿性脂肪堿性脂肪酶。其中①酶能將血漬、奶漬等含有的蛋白質蛋白質水解成氨基酸氨基酸，使污漬容易脫落。同樣②酶可將脂肪水解成甘油甘油和脂肪酸脂肪酸。使用加酶洗衣粉清洗衣物時，需要注意的問題有：ABCABC（多選）。
A．應該用溫水來溶化加酶洗衣粉
B．用來溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好
C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻
D．加酶洗衣粉一般只適宜用于清洗化纖衣物
【考點】酶的特性及應用．
【答案】纖維素酶；葡萄糖；堿性蛋白；堿性脂肪；蛋白質；氨基酸；甘油；脂肪酸；ABC
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：7引用：1難度：0.7