根據材料回答下列有關問題。
（一）某大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯劑（使酶相互連接），海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質，并對其最佳固定條件進行了探究。如圖顯示的是部分研究結果。（注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶的活性和酶的數量）
（1）從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對溫度變化的適應性更 強強。
（2）從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為 3%3%時的小麥酯酶活力最強。當海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低的原因是 酶的數量不足酶的數量不足。
（二）制備固定化酵母細胞的過程如圖3。
（3）活化就是讓處于休眠狀態的微生物重新恢復 正常的生活正常的生活狀態。
（4）影響此實驗成敗的關鍵步驟是 配制海藻酸鈉溶液配制海藻酸鈉溶液，此步的操作應采用 小火間斷加熱的方法小火間斷加熱的方法，以防止發生焦糊現象。
（5）海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫后才能和酵母混合，原因是 高溫導致酵母細胞死亡高溫導致酵母細胞死亡。
（6）剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是 使膠體聚沉（讓凝膠珠形成穩定的結構）使膠體聚沉（讓凝膠珠形成穩定的結構）。
（7）如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度 過低過低（過低/過高）。
（8）此固定酵母細胞的方法是 包埋包埋法，固定化酵母細胞的優點是 可以重復使用可以重復使用。
（9）制備固定化酶則不宜用此方法，原因是 酶分子很小，容易從包埋材料中漏出酶分子很小，容易從包埋材料中漏出。
【考點】探究影響酶活性的條件；酶的特性及應用．
【答案】強；3%；酶的數量不足；正常的生活；配制海藻酸鈉溶液；小火間斷加熱的方法；高溫導致酵母細胞死亡；使膠體聚沉（讓凝膠珠形成穩定的結構）；過低；包埋；可以重復使用；酶分子很小，容易從包埋材料中漏出
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權屬菁優網所有，未經書面同意，不得復制發布。
發布：2024/6/27 10:35:59組卷：3引用：1難度：0.6
相似題
-
1．小宇正在測試不同因素對酶活力的影響，控制實驗組1的pH為8，實驗組2的溫度為40℃，最后將實驗結果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實驗結果的曲線圖是（ ）
發布：2024/12/31 2:30:2組卷：22難度：0.6 -
2．為了探究pH值和溫度對酶活性的影響，科學家進行了相關實驗，結果如圖所示。如圖表示的是pH值對植物和人的ATP水解酶活性的影響，右圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（ ）發布：2025/1/19 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可調節胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現。
②據圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6