請回答下列關于植物芳香油提取的相關問題：
（1）被譽為香料工業中的“液體黃金”的玫瑰油具有

化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑

化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑

以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提取，該方法可使用圖1中的

A

A

（填字母）裝置。

（2）工業生產上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲取，二是

從大面積養殖的巖藻中獲得

從大面積養殖的巖藻中獲得

，二是利用微生物發酵生產。按照“胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素”流程

不能

不能

（填“能”或“不能”）得到純凈的β-胡蘿卜素，理由是

獲得的胡蘿卜素中除β-胡蘿卜素外還有其他類型的胡蘿卜素

獲得的胡蘿卜素中除β-胡蘿卜素外還有其他類型的胡蘿卜素

（不考慮雜質）。
（3）提取檸檬精油的步驟如圖2所示。提取該精油不采取水蒸氣蒸餾法的原因是

會發生部分有效成分水解

會發生部分有效成分水解

；甲過程需用到石灰水，其作用是

破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率

破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率

。乙過程一般加入相當于檸檬果皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是

為了使檸檬油易與水分離

為了使檸檬油易與水分離

。