參考下列①～③項內容，回答問題：
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數．
②碘值，是使100g油脂與碘加成時消耗單質碘的克數．
③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亞麻仁油	牛油	黃油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

（1）甘油酯（C₁₇H₃₃COO）₃C₃H₅（相對分子質量為884）形成的油．用KOH皂化時，其皂化值為

190

190

，反應的化學方程式：

（C₁₇H₂COO）₃C₃H₅+3KOH→3C₁₇H₂₃COOK+

（C₁₇H₂COO）₃C₃H₅+3KOH→3C₁₇H₂₃COOK+

．
（2）填空回答：
①亞麻仁油比花生油所含的

不飽和脂肪酸（酸根）多

不飽和脂肪酸（酸根）多

；
②黃油比牛油

低級脂肪酸（酸根）多

低級脂肪酸（酸根）多

；
③硬化大豆油的碘值小的原因是

不飽和鍵少

不飽和鍵少

．
（3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升？
（4）用下列結構式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少？并完成下列反應方程式．
C_nH_2n+1COOC₂H₅+KOH→

C₄H₉COOK

C₄H₉COOK

+

C₂H₅OH

C₂H₅OH

．