為探究pH對唾液淀粉酶活性的影響，某同學分別向A～E5支試管中加入適宜濃度的唾液淀粉酶2mL，調節各試管的pH如下表，再分別加入質量分數為2%的淀粉溶液2mL。37°C保溫10min后，加入斐林試劑顯色結果如下表?；卮鹣铝袉栴}：
| 試管編號 | A | B | C | D | E |
| pH | 5.60 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 磚紅色深淺 | + | ++ | +++ | ++ | + |
（1）在本實驗中，斐林試劑檢測的物質是
還原糖
還原糖
。（2）淀粉酶的化學本質是
蛋白質
蛋白質
，實驗結果表明淀粉酶的最適pH很可能是 6.80
6.80
，高于或低于此pH時，酶活性 降低
降低
。（3）如果將實驗中的淀粉溶液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，不能出現磚紅色沉淀原因是
淀粉酶具有專一性，不能催化蔗糖水解
淀粉酶具有專一性，不能催化蔗糖水解
。（4）能否用H2O2溶液、H2O2酶以及蒸餾水來驗證酶的高效性？
不能
不能
（填“能”或“不能”）。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】還原糖；蛋白質；6.80；降低；淀粉酶具有專一性，不能催化蔗糖水解；不能
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：15引用：1難度：0.5
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（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現。
②據圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6