在酶促反應(yīng)過(guò)程中，酶的活性常受某些物質(zhì)的影響，有些物質(zhì)能使酶的活性增加，稱為激活劑；某些物質(zhì)它們并不引起酶蛋白變性，但能使酶分子上的某些必需基團(tuán)（主要是指酶活性中心上的一些基團(tuán)）發(fā)生變化，因而引起酶活性下降，甚至喪失，致使酶反應(yīng)速度降低，稱為酶的抑制劑。
（1）酶活性是指

酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率

酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率

。酶活性的高低可用

酶促反應(yīng)的速率

酶促反應(yīng)的速率

來(lái)表示。
（2）為探究Cl^-和Cu²⁺對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)提出以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。
取4支試管（每支試管代表一個(gè)組），各加入等量的pH6.8緩沖液和唾液淀粉酶溶液，再分別在1、2、3、4號(hào)試管中加入等量的1.0%NaCl溶液、1.0%CuSO₄溶液、1.0%Na₂SO₄溶液和蒸餾水，混合均勻，再加入等量的1%淀粉溶液，混合均勻后，各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時(shí)間。取出試管，加入1%碘溶液0.1mL，觀察各試管溶液顏色變化。
①實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是

維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定

維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定

。
②該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置4號(hào)試管的目的是

對(duì)照

對(duì)照

。設(shè)置3號(hào)試管的目的是確定

Na⁺和

SO

2

-

4

Na⁺和

SO

2

-

4

對(duì)唾液淀粉酶催化活性是否有影響。
③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)試管中顏色最淺（呈碘色），2號(hào)試管中顏色最深（呈藍(lán)色），3、4號(hào)試管中顏色基本一致，且深淺居于試管1和2之間。
④分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：

Cl^-是唾液淀粉酶的激活劑，Cu²⁺是唾液淀粉酶的抑制劑

Cl^-是唾液淀粉酶的激活劑，Cu²⁺是唾液淀粉酶的抑制劑

。