亞硝酸鹽是一種有毒物質，人體攝入后會導致組織缺氧，嚴重者還會使人致死。用“亞硝酸鹽格里斯試劑比色法”可檢測亞硝酸鹽含量。下表是某校生物活動小組檢測的在室溫條件下、不同時間里剩菜中的亞硝酸鹽含量：
室溫條件下、不同時間剩菜中的亞硝酸鹽含量
| 放置時間（h） | 0 | 6 | 12 | 18 | 24 |
| 亞硝酸鹽含量 | 2.5mg/kg | 4.5mg/kg | 7.5mg/kg | 11.0mg/kg | 17.5mg/kg |
（1）由表中可知，剩菜由于鹽漬能產生亞硝酸鹽，而且隨著時間的延長，其亞硝酸鹽含量
增加
增加
。（2）如今，食品安全已成為公眾關注的話題。此結果提示我們，在日常生活中，食用蔬菜應做到
現(xiàn)吃現(xiàn)做
現(xiàn)吃現(xiàn)做
，盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜。（3）有人說：“低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量”。請你設計一組實驗加以驗證。
提供條件：同鍋炒熟的某種蔬菜；冰箱；鐘表等。
實驗步驟：
①
同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份
同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份
；②
一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內亞硝酸鹽含量
一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內亞硝酸鹽含量
。預期結論：
低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量
低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量
。【答案】增加；現(xiàn)吃現(xiàn)做；同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份；一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內亞硝酸鹽含量；低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：60引用：8難度：0.5
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⑤臺灣塑化劑事件 ⑥沈陽毒豆芽事 ⑦武夷山公館斜拉大橋發(fā)生重大垮塌事故 ⑧湖北宜昌毒生姜事件．發(fā)布：2024/12/27 8:0:2組卷：5引用：1難度：0.9