如圖是以鮮蘋果汁為原料利用發酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖，請分析并回答：
（1）過程甲是在酵母菌細胞的細胞質基質細胞質基質中進行．與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度快快（填“快”“慢”）．經過10～12天后，在酸性條件下用重鉻酸鉀重鉻酸鉀檢測樣液，如果顏色變為灰綠灰綠色，說明產生了酒精．
（2）過程乙中使用醋酸菌屬于原原核生物，其細胞結構中不含不含（填“含有”或“不含有”）線粒體，其可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：
第一步：配制固體培養基．
第二步：對培養基進行滅菌．
第三步：接種．微生物常用的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法平板劃線法．
第四步：培養．溫度控制在30-3530-35℃范圍內．
第五步：挑選符合要求的菌落．
（3）在氧氣充足的條件下，如果缺少糖源，乙中的微生物將甲過程的產物變為乙醛乙醛，再將其變為醋酸．
（4）菌種在-20℃長期保存時，菌液中需要加入一定量的甘油甘油（填“蒸餾水”，“甘油”或“碳酸鈣”）
【考點】果酒、果醋的制作．
【答案】細胞質基質；快；重鉻酸鉀；灰綠；原；不含；平板劃線法；30-35；乙醛；甘油
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：68引用：2難度：0.1
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