我們都有這樣的生活經驗：細細地咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味，這是為什么呢？學校某興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下實驗。請分析解答下列問題：
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 饅頭碎屑或塊 | 碎屑適量 | 碎屑適量 | 饅頭塊適量 | 碎屑適量 |
| 唾液有無 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 是否攪拌 | 充分攪拌 | 充分攪拌 | 不攪拌 | 充分攪拌 |
| 保溫 | 37℃水浴保溫10分鐘 | 0℃保溫10分鐘 | ||
| 加入碘液 | 2滴 | |||
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，2號試管A處應加入
2mL清水
2mL清水
。（2）為了探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用1號和
3
3
號兩支試管進行實驗；對照試管1、4，可以探究的問題是：溫度對唾液淀粉酶的活性有影響嗎（或溫度對饅頭的消化有影響嗎、溫度對唾液消化饅頭有影響嗎）
溫度對唾液淀粉酶的活性有影響嗎（或溫度對饅頭的消化有影響嗎、溫度對唾液消化饅頭有影響嗎）
。（3）將試管放到37℃水浴中保溫是為了與人體
口腔
口腔
溫度接近，使唾液發揮最佳作用。（4）水浴保溫10分鐘的目的是
保證淀粉能夠被充分分解
保證淀粉能夠被充分分解
。（5）實驗中，將饅頭切成碎屑模擬了
牙齒的咀嚼
牙齒的咀嚼
，充分攪拌模擬了 舌的攪拌
舌的攪拌
。（6）該實驗對于我們在飲食習慣上的啟示是：
吃飯時要細嚼慢咽
吃飯時要細嚼慢咽
。（答出一點即可）【考點】探究發生在口腔內的化學消化．
【答案】2mL清水；3；溫度對唾液淀粉酶的活性有影響嗎（或溫度對饅頭的消化有影響嗎、溫度對唾液消化饅頭有影響嗎）；口腔；保證淀粉能夠被充分分解；牙齒的咀嚼；舌的攪拌；吃飯時要細嚼慢咽
【解答】
【點評】
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發布：2024/12/26 4:0:1組卷：69引用：3難度：0.5
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1．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：93引用：1難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4