隨著生物科學的發展，微生物的應用范圍在生活中越來越廣泛。例如：微生物在酒類釀造、食品發酵、藥物研發和污水處理等方面都扮演重要角色。請回答下列關于微生物的問題：
（1）培養微生物的培養基的營養成分一般都有水、無機鹽、

碳源、氮源

碳源、氮源

等。 此外，還要滿足微生物生長對pH、溫度、濕度、氧氣及特殊營養物質的需求。滅菌后的培養基在平板倒好后，需要隨機選取若干個平板先行培養一段時間，這樣做的目的是

檢驗培養基滅菌是否合格

檢驗培養基滅菌是否合格

。
（2）濾膜法常用來檢測飲用水中的大腸桿菌是否超標，這種測定方法的主要原理是大腸桿菌的代謝產物能與培養基中添加的伊紅-美藍反應，使菌落顏色呈

黑色

黑色

。若要長時間保藏大腸桿菌，可采用的方法是

甘油管藏法

甘油管藏法

。
（3）果醋已經成為我們日常生活中飯桌上的常用飲料，具有一定的保健功能。果醋在發酵過程中利用的菌種主要是

醋酸菌

醋酸菌

，其能產生多種酶，通過

固定化酶

固定化酶

技術將其制作成商品重復使用。