酸奶由于口味獨特、營養(yǎng)豐富，越來越受到人們的歡迎。為檢測市場上銷售的不同酸奶的營養(yǎng)價值，某興趣小組同學對甲～戊5種品牌原酸奶進行還原糖，脂肪和蛋白質的含量測定，結果如圖所示。下列敘述錯誤的是（　　）

A．不同原味酸奶的還原糖、脂肪和蛋白質含量各不相同

B．可利用雙縮脲試劑來鑒定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白質

C．加入斐林試劑并水浴加熱后，可發(fā)現(xiàn)乙種酸奶的磚紅色最淺

D．加入蘇丹Ⅲ染液后，丁種酸奶的紅色較其他種類酸奶深

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：20引用：7難度：0.7

相似題

1．以下關于實驗的描述，正確的是（　　）

A．利用光學顯微鏡可觀察到細胞膜的磷脂雙分子層

B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料

C．花生種子中沒有蛋白質，只有脂肪，故常被用做檢測脂肪的材料

D．在稀豆?jié){溶液中先加入A液搖勻后在加入B液，然后觀察顏色變化

發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：8引用：2難度：0.7

A．利用光學顯微鏡可觀察到細胞膜的磷脂雙分子層

B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的生物材料

C．觀察洋蔥根尖的有絲分裂必須保持材料的生物活性

D．在稀豆?jié){溶液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙?/label>

發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：7引用：4難度：0.9

3．某同學在鑒定牛奶中的化學成分時，向牛奶樣液中加入雙縮脲試劑，搖勻后，觀察到樣液顏色變成紫色，據此推測該樣液中含有（　　）
A．蔗糖 B．脂肪 C．蛋白質 D．淀粉
發(fā)布：2024/12/30 23:30:2組卷：36引用：3難度：0.9
解析

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