閱讀以下資料，回答問(wèn)題。
資料一：羊肉胡蘿卜蒸餃?zhǔn)侵袊?guó)的傳統(tǒng)食品之一，太原市橋頭街西段南側(cè)的某家羊肉胡蘿卜蒸餃更是以“皮薄、邊小、餡大、呈半月形、不開口、不露餡”等特點(diǎn)，多次被省、市有關(guān)部門評(píng)為名優(yōu)小吃。它所用的十幾種藥料，主要有豆蔻、砂仁、白芷、白術(shù)、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陳皮等，號(hào)稱“十三香”。由于這些藥料性屬溫?zé)帷⑽缎粮士唷榉曳迹胄摹⒏巍⑵ⅰ⑽浮⒛I、膀胱、大腸諸經(jīng)絡(luò)，同羊肉相配有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下健脾開胃、活血養(yǎng)心等效果。在調(diào)味上有去膻除腥滅臊的特效，并能增香、濃郁氣味增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化等諸多益處。它以營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受大家的喜愛(ài)。
資料二：據(jù)有關(guān)部門拍樣調(diào)查顯示，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖等營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題日益嚴(yán)重。為此，我國(guó)確定每年5月20日為“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝入量，形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)。如下表：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
Ⅴ級(jí)	油脂類	小于25g
Ⅳ級(jí)	豆類和奶類	100g～150g
Ⅲ級(jí)	魚、禽、肉、蛋類	125g～200g
Ⅱ級(jí)	果蔬類	400g～450g
Ⅰ級(jí)	谷類	450g～500g

（1）你認(rèn)為羊肉胡蘿卜蒸餃含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，既不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不為人體提供能量的有機(jī)物是

維生素

維生素

。
（2）胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成

維生素A

維生素A

，能有效地預(yù)防

夜盲癥、干眼癥等

夜盲癥、干眼癥等

。
（3）學(xué)生肥胖的主要原因是攝取了太多的脂肪，脂肪消化的場(chǎng)所是

小腸

小腸

，在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取較多的蛋白質(zhì)和鈣，則應(yīng)多攝取表中的

Ⅲ

Ⅲ

級(jí)和

Ⅳ

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級(jí)的食物。