科學家利用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數目，結果如下表：

化 合 物	多肽化合物						蛋白質
	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩
	催產素	牛加壓素	血管舒張素	平滑肌舒張素	豬促黑色素細胞激素	人促黑色素細胞激素	牛胰蛋白酶	人胰島素	免疫球蛋白（抗體）	人血紅蛋白
氨基酸數目	9	9	9	10	13	22	223	51	764	574

（1）表中⑧的生理功能說明蛋白質具有 

調節機體的生命活動

調節機體的生命活動

作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有 

運輸

運輸

作用。這些實例說明蛋白質的功能具有多樣性，其根本原因是 

DNA分子具有多樣性

DNA分子具有多樣性

。
（2）表中③與④、⑤與⑥雖然功能相似，但其結構也是不同的，其結構不同的原因是 

由于氨基酸的種類、數目和排列順序不同，雖然功能有的相似，但各自具有專一性

由于氨基酸的種類、數目和排列順序不同，雖然功能有的相似，但各自具有專一性

。
（3）高溫會使蛋白質的生物活性喪失，但依然可以與雙縮脲試劑發生反應，其原因是 

變性的蛋白質其肽鍵未受破壞，能與雙縮脲試劑發生反應

變性的蛋白質其肽鍵未受破壞，能與雙縮脲試劑發生反應

。