隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．請你參與下列關于化學物質與人體健康問題的討論．
（1）能調節新陳代謝，但一般在人體內不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養素是

D

D

（填序號）
A．蛋白質       B．糖類      C．油脂       D．維生素
（2）蛋白質是構成細胞的基本物質，維持人體的生長發育和組織更新．糖類是人體所需能量的主要來源，在人類食物所供給的總能量中有60%～70% 來自糖類．下表是某食品包裝上的說明．

品名	X   X   X
配料	鮮雞蛋、面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、檸檬酸
生成日期：標于包裝袋上

從配料中分別選出一種物質，填在相應的橫線上．富含蛋白質的是

鮮雞蛋

鮮雞蛋

，富含糖類的是

白砂糖（或面粉）

白砂糖（或面粉）

．
（3）人體攝入過多食物時，會引起過多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時服用抗酸劑能有效調節胃內的pH．雙羥基鋁碳酸鈉就是一種常用抗酸劑，其化學式為NaAl（OH）₂CO₃，它是由

五

五

種元素組成，其中鋁元素與氧元素的質量比為

27：80

27：80

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