黃瓜中富含維生素C（C6H8O6）．維生素C由 33種元素組成．維生素C在pH＜5的環境中較穩定，為減少維生素C的損失，黃瓜在烹飪時應加入少量的 食醋食醋．維生素C片保存時，應注意避熱、避光、密封，請你據此推測維生素C的化學性質 維生素C的熱穩定性、光穩定性差，能夠與空氣中的某種物質反應維生素C的熱穩定性、光穩定性差，能夠與空氣中的某種物質反應．
【考點】維生素的組成與作用．
【答案】3；食醋；維生素C的熱穩定性、光穩定性差，能夠與空氣中的某種物質反應
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：9引用：5難度：0.7