如表是為探究“唾液淀粉酶的活性是否受溫度的影響”而設計的實驗操作步驟（唾液中含有淀粉酶）。回答下列問題：
| 試管編號 實驗步驟 |
1 | 1′ | 2 | 2′ | 3 | 3′ |
| ①加淀粉溶液 | 2mL | - | 2mL | - | 2mL | - |
| ②加唾液 | - | 1mL | - | 1mL | - | 1mL |
| ③水浴保溫 | 冰水保溫5min | 37℃水浴5min | 沸水浴5min | |||
| ④酶與底物混合 | 1′液體加入1 | 2′液體加入2 | 3′液體加入3 | |||
| ⑤繼續保溫 | 5min | 5min | 5min | |||
| ⑥滴加碘液 | 1滴 | 1滴 | 1滴 | |||
酶催化特定化學反應的能力
酶催化特定化學反應的能力
，可以用 在一定條件下酶所催化某一化學反應的速率
在一定條件下酶所催化某一化學反應的速率
表示。（2）上述操作步驟中，將盛有淀粉溶液的1、2、3號試管置于不同溫度下水浴5min,盛有唾液的1′、2′、3′號試管置于不同溫度下水浴5min,再將相同溫度下的淀粉溶液與唾液混合，這是控制
自
自
變量，這樣做實驗結果更可靠，因為 實驗自始至終都在設置的溫度下進行
實驗自始至終都在設置的溫度下進行
。（3）本實驗不能用斐林試劑代替碘液檢測淀粉是否發生水解，因為使用斐林試劑進行檢測時需要水浴加熱，會導致
1
1
號試管的實驗結果出現異常。（4）實驗中，若唾液用量減少至0.1mL，酶與底物混合后只繼續保溫1min,實驗結果可能出現異常的是
2
2
號試管。（5）探究溫度對酶活性的影響不宜使用過氧化氫酶進行實驗，原因是過氧化氫在不同溫度下分解速率不同，增加了
無關
無關
變量對實驗結果的干擾。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】酶催化特定化學反應的能力；在一定條件下酶所催化某一化學反應的速率；自；實驗自始至終都在設置的溫度下進行；1；2；無關
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：1引用：1難度：0.6
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（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現。
②據圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6