NaNO₂外觀近似食鹽，有像食鹽一樣的咸味，它的毒性較大，長期食用可能致癌，在酸性溶液中它也是一種氧化劑，如能把Fe²⁺氧化成Fe³⁺。
（1）下列關于NaNO₂的說法正確的是

BC

BC

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A．NaNO₂有毒，因此不能用于食品制造業中
B．NaNO₂雖然有毒，但可作食品的防腐劑和護色劑
C．食品在腌制的過程中，食品內的硝酸鹽生成亞硝酸鹽的反應為還原反應
D．在缺少食鹽的情況下，可以用NaNO₂代替食鹽使用
（2）人體正常的血紅蛋白含有Fe²⁺，若誤食亞硝酸鹽（如NaNO₂），則導致血紅蛋白中的Fe²⁺轉化為Fe³⁺而中毒，服用維生素C可解毒。下列敘述錯誤的是

D

D

（填序號）。
A．亞硝酸鹽被還原
B．維生素C是還原劑
C．維生素C也可作食品添加劑使用
D．亞硝酸鹽是還原劑
（3）某同學把酸性高錳酸鉀溶液滴入NaNO₂溶液中，觀察到紫色褪去，同時生成NO₃^-和Mn²⁺，請寫出反應的離子方程式

6H⁺+5NO₂^-+2MnO₄^-═NO₃^-+2Mn²⁺+3H₂O

6H⁺+5NO₂^-+2MnO₄^-═NO₃^-+2Mn²⁺+3H₂O

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