脂肪酶廣泛應用食品與營養品加工工業、油脂化工工業、日用化工產業、醫藥與農業、生物活性劑合成等許多領域，一般從細菌中篩選獲得高產脂肪酶的菌株。請回答：
（1）欲鑒定篩選出的細菌是否能分泌脂肪酶，應選擇含有

蘇丹Ⅳ

蘇丹Ⅳ

指示劑的

固體

固體

（固體、液體）培養基，觀察紅色培養基的菌落周圍是否出現透明圈。
（2）為了探究適合于產脂肪酶菌株生長的碳源和氮源，科學家做了不同碳源對菌種產脂肪酶影響的實驗，實驗結果如下，則理想的碳源為

蔗糖

蔗糖

，為確定所選碳源的最佳濃度（設濃度梯度的差值為0.2%），應設置的5組濃度是

0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%

0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%

。

碳源	濃度（%）	酶活力（IU/mL）
玉米粉	1.0	8.50
可溶性淀粉	1.0	0.00
糊精	1.0	28.5
葡萄糖	1.0	2.5
蔗糖	1.0	37.50
麥芽糖	1.0	13.50

（3）利用相似方法探得理想氮源的最佳濃度，再進一步確定碳氮源濃度的最佳組合。以C和N分別代表碳源和氮源的濃度，假設酶活力C₁＞C₂＞C₃，N₁＞N₂＞N₃，據此形成下列四種方案，其中最佳的是

方案二

方案二

。
方案一：C₁和N₁組合。
方案二：將每一種C的濃度分別與N₁、N₂、N₃組合，根據酶活力取其中的最佳組合。
方案三：C₁和N₁組合，C₂和N₂組合，C₃和N₃組合，根據酶活力取其中的最佳組合。
方案四：C₁分別與每種氮源濃度組合，N₁分別與每種碳源濃度組合，根據酶活力取其中的最佳組合。
（4）某同學為了洗去衣服上的油漬，洗衣時在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，該同學的做法

不合理

不合理

（填“合理”或“不合理”），理由是

蛋白酶會降解脂肪酶

蛋白酶會降解脂肪酶

；加酶洗衣粉與固定化酶技術對比不足的地方是

加酶洗衣粉的酶未固定在不溶于水的載體上，不能重復利用

加酶洗衣粉的酶未固定在不溶于水的載體上，不能重復利用

。