請你當一名小小的營養檢驗師，依據你學到的檢測技能完成下表的填寫。

食物檢測方法看到的現象含主要營養成分

花生仁
涂擦法
涂擦法

質變透明
質變透明

脂肪
脂肪

饅頭
滴碘酒
滴碘酒

變成藍紫色
變成藍紫色

淀粉
淀粉

【答案】涂擦法；質變透明；脂肪；滴碘酒；變成藍紫色；淀粉

【解答】

【點評】

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發布：2025/5/1 8:0:2組卷：4引用：1難度：0.7

相似題

1．想知道食物中是否含有蛋白質、維生素、礦物質等營養素，我們可以采用看

或

的方法。
發布：2025/5/11 6:30:2組卷：1引用：1難度：0.7
解析
2．下列哪組食物中都含有淀粉（　　）
A．魚、白菜、糙米飯 B．雞蛋、牛奶、香油
C．饅頭、面條、米飯
發布：2025/5/11 12:0:1組卷：5引用：3難度：0.7
解析
3．利用雙縮脲試劑，是為了檢驗食物中是否含有

，如果顏色會變成

色，這樣就代表試管中液體含有該物質，顏色深淺與該物質濃度成正比。
發布：2025/5/11 7:30:1組卷：1引用：1難度：0.7
解析

相關試卷

A．魚、白菜、糙米飯	B．雞蛋、牛奶、香油
C．饅頭、面條、米飯

請你當一名小小的營養檢驗師，依據你學到的檢測技能完成下表的填寫。 食 物 檢測方法 看到的現象 含主要營養成分 花生仁 涂擦法涂擦法 質變透明質變透明 脂肪脂肪 饅 頭 滴碘酒滴碘酒 變成藍紫色變成藍紫色 淀粉淀粉