如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。甲組實驗中A瓶、B瓶內都裝有肉湯，A瓶煮沸，B瓶不作處理，一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質。乙組實驗中將甲組中保鮮的那瓶的瓶頸打斷，數日后，瓶中肉湯也變質。請如圖回答下列問題：
（1）甲組實驗中肉湯仍保鮮的是 AA瓶，而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的 微生物微生物進入瓶內。
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是 BB。
A．瓶子的大小
B．細菌的有無
C．肉湯的多少
（3）乙組實驗中控制變量的方法是將瓶頸打斷；而甲組實驗中控制變量的方法則是 高溫滅菌高溫滅菌。
（4）巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經過重復多次才能得出科學的結論？需要需要。
（5）“鵝頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 AA。
A．巴氏消毒法
B．腌制法
C．脫水法
（6）防止食品腐敗所依據的主要原理是把食品中的細菌和真菌 殺死殺死或抑制它們在食品中的繁殖。腌豬肺、腌豬肝，是藏族獨特的腌肉制品，味鮮濃香，隨食隨取，可保存約一年之久，所用的防腐方法是 腌制法腌制法。
【答案】A；微生物；B；高溫滅菌；需要；A；殺死；腌制法
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：8引用：1難度：0.2
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1．如圖所示，保存不當的面包很容易發霉。霉菌的生活受哪些環境因素的影響呢？某興趣小組進行了探究，實驗操作及結果如下表。
（1）霉菌與細菌在細胞結構上的最大區別是組別 實驗處理 實驗操作 恒溫培養（1周） 實驗結果 甲 將質量、大小、形狀相同的四塊面包片分別放入四個大小相同的玻璃瓶中，經過高溫處理后待用。 加入少量清水，將瓶口塞緊 25℃ 發霉 乙 加入少量清水，將瓶口塞緊 5℃ 不發霉 丙 不加清水，將瓶口塞緊 25℃ 不發微 丁 不加清水，將瓶口塞緊 5℃ 不發得 。
（2）甲與乙兩組實驗探究的問題是對霉菌生活的影響。
（3）對比兩組實驗的結論是霉菌的生活需要一定的水分。
（4）上述探究實驗對我們保存食品的啟示是有利于食品的長時間儲存。發布：2025/1/16 8:0:1組卷：4引用：0難度：0.5 -
2．張寧同學有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”于是，他打算做如下探究．請你和他一起做：（實驗材料：①兩個相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布）
（1）提出問題：腐爛豬肉上的蛆是從哪兒來的？
（2）作出假設：．
（3）制訂計劃：將兩塊大小相同的豬肉分別放在兩個大小相同的A、B玻璃碗中，A 碗的碗口覆蓋有紗布，B碗碗口要，然后將兩碗置于相同環境（有蒼蠅）．連續幾天進行觀察、記錄A、B兩碗中豬肉的變化情況．
（4）實施計劃：（略）
（5）分析結果，得出結論：．
（6）以上實驗設置的變量是，實驗用的兩個玻璃碗必須大小相同的目的是．發布：2025/1/17 8:0:2組卷：8引用：2難度：0.3 -
3．張寧同學有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”請你根據以下材料設計一個探究實驗，幫助張寧同學解開這個疑團．（實驗材料：①兩個相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉③紗布）
（1）提出問題：腐爛肉上的蛆是從哪兒來的
（2）作出假設：
（3）制定實驗計劃：將兩塊大小相同的豬肉分別放在兩個同樣大小的A、B玻璃碗中，A碗碗口B碗碗口敞開（設制實驗），然后將兩碗置于相同環境（有蒼蠅），連續幾天進行觀察，記錄A、B兩碗中豬肉的變化情況
（4）實施計劃
（5）得出結論：．發布：2025/1/17 8:0:2組卷：7引用：1難度：0.5