[選修1：生物技術實踐]
菜籽粕含有35%～45%蛋白質，是畜禽飼料的重要原料，但其中的單寧等抗營養因子限制了菜籽粕的應用。研究者將不同菌種接種到菜籽粕制成的培養基中發酵48h,測定菜籽粕中單寧的含量，結果如圖所示。回答下列問題：
（1）培養基中的菜籽粕為微生物提供 碳源和氮源碳源和氮源。據圖可知，黑曲霉菌黑曲霉菌對單寧的去除效果最為理想，判斷依據是 與對照組相比，黑曲霉菌發酵菜籽粕中單寧含量最低與對照組相比，黑曲霉菌發酵菜籽粕中單寧含量最低。
（2）采用高壓蒸汽滅菌法對培養基進行滅菌時，鍋內水加熱煮沸后，必須將鍋內原有的冷空氣 徹底排除徹底排除，以保證鍋內氣壓上升，溫度達到100℃以上。對培養基進行倒平板操作時，將錐形瓶中的培養基倒入培養皿前，需要將錐形瓶的瓶口通過火焰，目的是 通過灼燒滅菌，防止瓶口的微生物污染培養基通過灼燒滅菌，防止瓶口的微生物污染培養基。
（3）圖中對照組處理是 不接種微生物不接種微生物。使用平板劃線法分離并純化黑曲霉菌時，在灼燒接種環之后，要等其冷卻后再進行劃線，目的是 以免接種環溫度過高，殺死菌種以免接種環溫度過高，殺死菌種。
【答案】碳源和氮源；黑曲霉菌；與對照組相比，黑曲霉菌發酵菜籽粕中單寧含量最低；徹底排除；通過灼燒滅菌，防止瓶口的微生物污染培養基；不接種微生物；以免接種環溫度過高，殺死菌種
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：6引用：1難度：0.7
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